Вступ

Розділ І. Розвиток готельного господарства в Україні та світі
1.1. Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності в Україні
1.2. Розвиток готельного господарства в світі
1.3. Сутність та економічне значення ресторанного господарства при готелях

Розділ ІІ. Готель «Коломия» в системі готельного господарства України
2.1. Загальна характеристика підприємства
2.2. Технологія готельних послуг
2.3.Якість обслуговування клієнтів у ресторані готелю «Коломия»

Розділ ІІІ. Шляхи поліпшення та удосконалення діяльності готелю «Коломия» в контексті розвитку готельного бізнесу

Висновок

Перелік використаних джерел

Додаток

Проаналізувавши теоретичні засади організації готельного господарства, а також стан та розвиток надання туристичних послуг готелем «Коломия», можемо зробити наступні висновки. До тенденції розвитку підприємств індустрії гостинності, що набули розвитку за останні десятиліття, належать: 1.поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції; 2.утворення міжнародних готельних ланцюгів; 3.розвиток мережі малих підприємств; 4.упровадження в індустрію гостинності нових комп’ютерних технологій. Готельне господарство є однією з основних складових туристської індустрії України. За формами власності їх кількість розподіляється так: 40 % перебу­вають у загальнодержавній та комунальній, 57 - у колективній і 3 % - у приватній власності. Середньорічний коефіцієнт завантаження готелів в середньому по Україні становив 0,24. Визначальною тенденцією розвитку світового готельного господарства залишалася централізація управління. Практично всі готельні ланцюги світу, незалежно від їхнього рейтингу, зазнаючи жорсткої конкуренції, шукали будь-які можливості для збільшення свого потенціалу. Об’єкт дослідження - Готель "Коломия" м. Коломия, Івано-Франківська обл., проспект Чорновола 26) - розташований в самому центрі міста Коломия, біля славнозвісного музею "Писанка".  В наявні одно і двокiмнатнi номери з комфортабельними меблями, в кожному номері є простора ванна кімната. Затишний інтер'єр, національна кухня, багатомовний сервіс (англійська, німецька, французька, польська, російська) надають можливість приємно відпочити. Готель «Коломия» пропонує групові та iндивiдуальнi тури у супроводі квалiфiкованого гіда (на сьогодні - це біля 20 рiзноманiтних программ для активного, культурно-пiзнавального, оздоровчого i iнших видiв вiдпочинку). Вас зачарують звуки цимбалів i трембіт серед величі гір, цiлющi джерельні води, справжні гуцульські страви, зустрічі з пастухами, шум швидкоплинних річок i вічнозелених лiсiв, печери, підйоми i спуски по скелях, переправи через гiрськi ріки… В ресторані готелю «Коломия» можна приємно відпочии та скуштувати традиційних українських страв. Затишна атмосфера, різноманітна кухня та національний стиль ресторану не залишать байдужими навіть найвибагливіших гостей. На території готелю розташована відкрита автостоянка з цілодобовою охороною. Навколишня територія і сам готель освітлюється цілодобово. Особливо яскравим є освітлення в період новорічних та Різдвяних свят. Готель має власну систему водопостачання, автономне опалення, що забезпечує наявність гарячої води цілодобово. Цілодобове кондиціювання повітря в усіх приміщеннях. Внутрішнє радіоповідомлення в кожному номері. Готель забезпечує своїх клієнтам внутрішній телефонний зв'язок, міський та наявність міжнародного обслуговування зв'язку фірмою "Утел", а також мобільний зв'язок. До послуг туристів та гостей міста в готелі є інформаційно-туристична агенція, де пропонують організацію групових та індивідуальних поїздок по Карпатському регіону і за кордон. Можна замовити екскурсійне обслуговування, послуги гіда. За наявності матеріально—технічної бази та сервісного обслуговування готель "Коломия" надає своїм клієнтам послуги середнього рівня комфорту.